1/11/2018
Lasse dich von der Jugendherberge Hilchenbach von großartigen Kürbisrezepten überzeugen!
Neben einer leckeren Kürbissuppe, die ihr sicherlich alle schon einmal probiert habt, möchten wir euch ein Kürbisrezept ganz anderer Art vorstellen, ein Rezept für die Fleischliebhaber unter euch!
Rindfleisch Kürbisgulasch
Was ihr dafür braucht (4 Portionen):
• 700g Rindfleisch
• 400g Kürbisfruchtfleisch ohne Kerne, gewürfelt
• 1 grüne Paprikaschote, 1 rote Paprikaschote
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butterschmalz
• 400ml Fleischbrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 2 TL Paprikapulver scharf
• 2 TL Mehl
• 1 TL Currypulver
• 2 TL Rosmarinnadel gehackt
• Salz & Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
1. Paprika waschen, halbieren, entkernen und würfeln.
2. Zwiebel schälen und klein schneiden.3. Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in heißem Butterfett portionsweise scharf anbraten, salzen und pfeffern und anschließend aus der Pfanne herausnehmen.
4. Zwiebel und durchgepressten Knoblauch im Bratfett andünsten, mit Mehl und Paprikapulver bestäuben, Tomatenmark zugeben, verrühren und dann einige Minuten schwitzen lassen.
5. Fleisch wieder hinzugeben, verrühren, Brühe angießen und zugedeckt ca. 30 Min. köcheln lassen.
6. Kürbis- und Paprikawürfel, Curry und Rosmarin einrühren, salzen, pfeffern und zugedeckt weitere 30 Min. köcheln lassen bis Fleisch und Kürbis gar sind.
7. Abschmecken und servieren!
Ein Kürbisgericht, welches jeder einmal probiert haben muss!
Sie kochen gerne und sind immer mal wieder auf der Suche nach ein paar Rezepten? Schauen Sie gerne vorbei! Die Jugendherberge Hilchenbach veröffentlicht zwischendurch gute und schnell umsetzbare Rezeptideen!
